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東京・日本橋のホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm（ホットサンドラボ・ミリ）」が、寿司店&海苔専門店とトリプルコラボ！
異色とも思える新メニュー「日本橋室町サンド」が、1月19日（水）〜2月28日（月）の期間限定で販売されています。
ホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm」
ホットサンド専門店「HOT SAND LAB mm」は、さまざまな全国の飲食店や食ブランドとコラボレーションする、“実証実験店舗”。2020年12月に、三越前駅からほど近い場所、創業130年の寿司店跡地に生まれました。
アツアツでサクサクなパンの間に、さまざまなお店のオリジナル具材を挟み、新しいおいしさの発見を提供しています。
それらの具材は瓶詰や乾物などとして、オンラインストアでも購入が可能。お店で出合った味を違うアレンジで楽しんだり、お店に行けなくても、レシピを見ながら同じホットサンドを作ってみたりできちゃいます。
日本橋を代表する数々の名店とコラボ
“若い世代にもっと日本橋を身近に感じてほしい”というコンセプトを掲げ、日本橋を代表する数々の名店とのコラボレーションを実現してきた、「HOT SAND LAB mm」。
1818年創業の老舗和菓子店「榮太郎」とのコラボで販売していた「あんこと桜クリームチーズのサンド」（税込880円）は、やさしく上品な甘さを感じる餡と、程よい酸味としょっぱさがある桜クリームチーズを挟んだ1品です。
そしてオムライスが有名な「三代目たいめいけん」とは、三代目たいめいけんの肉厚なハンバーグを丸ごと包みこんだ「たいめいけん 三代目 室町ハンバーグサンド」（税込980円）を開発するなど、ユニークなホットサンドを多数展開しています。
寿司店のだし巻き卵と、海苔専門店の佃煮&新海苔を組み合わせ
そしてこのたび、店舗跡地であった寿司店「蛇の市」と、海苔専門店「山本海苔店」とのトリプルコラボによる「日本橋室町サンド」（税込880円）の販売がスタート！
元々は「HOT SAND LAB mm」の1周年記念として、3日間限定販売の予定だったそうですが、お客さんから好評だったため、新海苔が採れる期間限定で再販売することになったといいます。
パンの内側に山本海苔店の特製海苔佃煮「むろまち」を塗り、「蛇の市」の名物である“だし巻き卵”とチーズをサンド。それをさらに新海苔で巻いた、今しか味わえない1品です。
一時期は“たまごサンドブーム”があったことを考えると、だし巻き卵とサンドの相性は、言わずもがなですよね。一方、海苔といえばご飯のお供というイメージがありますが、実はチーズやパンとの相性も抜群なんだとか。いつもとは違う、新たな一面を感じられるかもしれません。
オンライン注文ができるのもうれしい！
ちなみに、「HOT SAND LAB mm」では、オンラインストア（WEBサイトまたはiOSアプリ）での、事前注文&決済が可能。店頭では注文できない、“事前注文限定セット”もあるそうですよ。
キャッシュレスで密を避けたり、忙しいときの時間節約にも役立ったり、何かとうれしいサービスですよね。
老舗のおいしさを感じてみて
「日本橋室町サンド」の販売は、2月28日（月）まで。日本橋エリアを訪れた際は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょう？
お出かけの際は、万全の感染対策をお忘れなく。
HOT SAND LAB mm
住所：東京都中央区日本橋室町1丁目6-7 GROWND nihonbashi 1F
営業時間：昼営業 11:00〜18:00／夜営業 19:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日：日曜日
公式HP：https://mm.grownd.jp/
Instagram：@hotsandlab_mm
