natsuki rio
秋の味覚“栗”を使ったスイーツは、これからの季節のお楽しみですよね。
東京駅にある、カップケーキとビスケットのお店「Fairycake Fair（フェアリーケーキフェア）」には、大粒で甘い“和栗”を使ったベイクドカップケーキと、初登場のイートイン限定フレッシュカップケーキがお目見えしました。
和栗が丸ごと入った秋のカップケーキ
秋限定『宮崎県産須木栗のベイクドマロン（5個入）』（税込1800円）は、大粒で甘い和栗が丸ごと入った、この季節ならではのカップケーキです。
和栗は、「栗のまち」とも呼ばれる宮崎県須木の山里で採れた、「須木栗（すきぐり）」を使用。
甘くて大きい粒の「須木栗」は、独自の栽培法で1粒1粒大切に育てられ、普通の栗より濃い香りと風味が楽しめるのだとか。
須木栗のおいしさを最大限味わえるよう、渋皮煮の栗はオーブンで火を通してからカップケーキ生地に入れて焼きあげ。
栗を加熱する“ひと手間”を加えることで、和栗特有のほっくりとした食感と深い味わいがより堪能できるようですよ。
さらに栗をかたどったアイシング＆金箔トッピングで、リッチでかわいい仕上がりに。
秋のご褒美にはもちろん、手土産やちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうですね。
こちらはフェアリーケーキフェア グランスタ東京の他、オンラインショップからもお取り寄せできますよ。
イートイン限定カップケーキが初登場
また、初のイートイン限定ケーキ『和栗のマロンシャンティ』（税込600円）も数量限定でお目見え。
熊本産の和栗ペーストが贅沢に使われた秋のスペシャリテだといいます。
しっとり食感の和栗ケーキに、ふわふわのシャンティクリームをたっぷり絞って“須木栗”の渋皮煮をトッピング。
和栗のほっくり濃厚な風味に、香り高いブランデーを効かせた、ちょっと大人のカップケーキのようです。
クリームたっぷりのマロンシャンティは、時間が経つと食感が変わり、持ち歩きも難しいためイートインだけのお楽しみ。
こちらはフェアリーケーキフェア グランスタ東京にて1日数量限定での販売です。
いずれも11月30日（火）までの秋季限定なので、秋ならではの味わいを堪能したい人はチェックしてくださいね。
Fairycake Fair ホームページ＆オンラインショップ
https://fairycake.jp/
