natsuki rio
福岡発の大人気ベーカリー「amam dacotan（アマムダコタン）」が関西に初出店。
京都・烏丸に「アマムダコタン京都」が11月2日（土）オープンします。
大人気「アマムダコタン」が京都にOPEN
アマムダコタン京都
2018年、福岡に誕生した「アマムダコタン」は、“石の町にある小さなパン屋さん”がコンセプトのベーカリーです。
オーナーシェフ・平子良太さんの “選ぶ楽しさと、これまでに出会ったことのないパンを味わってほしい”という想いが込められた多彩な自家製パンが並びます。
“架空の世界”をイメージして細部にまでこだわった、ワクワクする店内空間もお楽しみのひとつですよ。
2022年には2号店が東京・表参道にオープン。待望の3号店は京都・烏丸にオープンします。
平子さんによると、今回の京都店で国内の出店は最後になる予定なのだとか。
これまでにない2種類の新作パンがお披露目
1階のベーカリーには定番人気アイテムに加え、京都限定アイテムや新作など約120種類がラインナップ予定。
京都出店に向けて開発された2種類の新作パンもお披露目されます。
新食感の「レア食パン」は、アマムダコタン自慢のブリオッシュ生地を粉の配合や発酵時間、焼き時間や温度を細かく調整して1年以上かけて改良。
割ろうとすると指が沈んでしまうような“生”を超える、これまでにないふわふわの食感が堪能できるそうですよ。
「ぬれリュスティック」は、見た目のパリッと感からは想像できない、口どけ＆しっとり感。
ハードで香ばしい外側＆もっちり食感のフランスの伝統的な発酵パン『リュスティック』を水分量150％で焼き上げ、パン業界に激震をもたらすほどのしっとり感を実現。
こちらはプレーンの他、ココアを混ぜた「ぬれリュスティックチョコ」や、京都の食材を挟んだ惣菜系サンドでも味わえます。
アラビカ京都のコーヒー×特別な店内装飾も楽しみ
2階のカフェスペースでは、ベーカリーで注文したパンがドリンクと一緒に楽しめます。
京都発のコーヒーブランド「％ΔRΔBICΔ（アラビカ）」の豆を使ったコーヒーも味わえるのだとか。
また名古屋のフラワーデザイナー・則武潤二さんが手がける店内装飾にも注目です。
“和モダン”をテーマに京都をイメージした空間になるそうなので、京都エリアの人はもちろん、京都に行く予定のある人も立ち寄ってみてはいかがでしょう。
■amam dacotan京都（アマムダコタン京都）
住所：京都府京都市中京区骨屋町141番地
※烏丸御池駅から徒歩5分
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休（Instagramにてお知らせ）
Instagram：＠amam_dacotan_kyoto
