natsuki rio
日本でもすっかりおなじみのベルギーワッフルは、サクッと食感＆甘い香りがたまりませんよね。
そんなベルギーワッフルに魅了されたオーナーが作る、神奈川県平塚市のベルギーワッフル専門店「COLORFLE（カラフル）」をご紹介します。
朝焼きワッフルが並ぶ、ベルギーワッフル専門店
2023年7月、平塚市中原にオープンした「COLORFLE」は、手作り＆朝焼きがメインのベルギーワッフル専門店です。
日本でよく知られる“リエージュワッフル”はもちろん、本場や海外で主流の“ブリュッセルワッフル”も楽しめますよ。
「COLORFLE」は、語学留学中にベルギー人が作るワッフル専門店で働いたオーナーが、その美味しさに魅了されたことから誕生。
帰国後「あのワッフルがまた、食べたい」と思ったものの、どこを探しても同じ食感やテイストはなく、自分で作ることを決意したといいます。
そんなベルギーワッフル愛が強いオーナーが作るのは、本場ベルギーから仕入れた機械を使った本格派ベルギーワッフルなのだとか。
オーナーが働いていたお店のような“海外感”をコンセプトにした雰囲気も素敵です。
おなじみの「リエージュワッフル」は種類も豊富
お店のメイン「リエージュワッフル」は、丸い形で食べ歩きにもぴったりです。
バターがたっぷり使われたブリオッシュ生地はバニラの香りがアクセント。
バターを織り込んで作る独特な手法でクロワッサンのような層に仕上げ、外は少しカリッと、中はフワフワ食感に。
ベルギー産のパールシュガーをまぶした、こだわりの味を堪能してくださいね。
また日替わりで7～8種類が並ぶ、バリエーション豊富なフレーバーもお楽しみのひとつなんです。
7月は“It's tea time !!”をテーマに紅茶に合うフレーバーが勢ぞろい。
プレーン、アーモンド、チョコバナナ、アプリコット、アールグレイ、アールグレイオレンジ、チョコクランチの7種類がお目見えしていますよ。
本格派「ブリュッセルワッフル」も気になる
テイクアウト限定の本格派「ブリュッセルワッフル」は四角い形で、リエージュワッフルより甘さ控えめ。
イーストを使って生地を醗酵させたライトでクリスピーなワッフル生地は、パールシュガーをまぶしていないので甘さが控えられ、お食事メニューとしても楽しめます。
ハム&チーズ、ベリーマスカルポーネ、バナナブリュレなど、満足感もたっぷりですよ。
ちょっとした手土産や差し入れにもぴったりなCOLORFLEのベルギーワッフル。
午前中に完売してしまう日も多いそうなので、気になる人は早めの時間を狙ってみてはいかがでしょう。
■COLORFLE
住所：神奈川県平塚市中原2-22-17
営業日：水木金土
営業時間：9:30～15:00（完売次第終了）
※ブリュッセルワッフルは14:00まで
ホームページ https://www.colorfle-waffles.com
Instagram：＠color_fle_waffles
参照元：
「リエージュワッフル」COLORFLE プレスリリース
「ブリュッセルワッフル」COLORFLE プレスリリース
