natsuki rio
夏はとろける旬の桃を使ったスイーツが楽しみですよね。
大阪・中崎町のパティスリー＆カフェ「hannoc（ハノック）」では、桃をテーマにした初のイベント“MOMO FESTA”が7月12日（金）からスタートします。
若手パティシエが作るパティスリー＆カフェ「hannoc」
2021年にオープンした「hannoc」は、洋菓子業界のIT推進や働き方改革を目指したパティスリー＆カフェです。
つくる人と食べる人の“接点”が多く持てるよう設置されたガラス張りのオープンキッチンから、パティシエの動きを間近で見れるライブ感もお楽しみのひとつですよ。
初開催の“MOMO FESTA”には、桃のスイーツ＆ドリンクがラインナップ。
ここでは、5人のパティシエによる旬の桃を使った新作スイーツをご紹介します。
持ち帰りできる8層仕立ての桃パフェ
フェス、イチオシの「パルフェ オ ペッシュ」（税抜1480円）は、みずみずしい桃をメインに8層のパーツで構成された持ち帰りできるパフェです。
クリームチーズが味わいに奥行きを、爽やかなミントゼリー＆甘酸っぱいフランボワーズジャムが心地よい香りの余韻を生み出します。
桃好きにはたまらない、新作ケーキが勢ぞろい
「桃のタルト」（税抜800円）は、完熟の桃を半分にカットして贅沢に使用。
クルミ、リコッタチーズにオリーブオイルを合わせ、ゲランドの塩＆ブラックペッパーで塩味とピリッとしたアクセントをプラス。
ワインやカクテルとも相性抜群なのだとか。
「ニュアージュペッシュ」（税抜700円）は、口どけのよい桃ムースのセンターにライチ香る白桃ジュレ＆緑茶クレームの2層を忍ばせた爽やかなケーキです。
「桃のショートケーキ」（税抜770円）は、農園直送の桃の味わいを生かすためシンプルな構成にこだわった、桃の果肉とジュレがあふれる桃好き必食の一品です。
スポンジはフェス仕様のしっとりふわふわ食感で、より食べやすい仕上がりに。
「桃のレアチーズケーキ」（税抜740円）は程よい酸味のレアチーズに、桃のコンポートがゴロっと入ったキレのある白ワインゼリーをマリアージュ。
カクテル“ピーチウーロン”に着想を得た「モモンブラン」（税抜730円）は、桃シロップと白あんにクリームチーズを合わせ、烏龍茶ガナッシュ、桃の果肉＆ジャムを閉じ込めた和テイスト。
桃のコンポートがゴロっと入った「桃のシブースト」（税抜720円）は“すもものジャム”が全体を引き締めて、最後まで食べ飽きない仕上がりに。
またイベント期間中に、店頭で税抜4000円以上購入すると『hannocオリジナル保冷バッグ』が数量限定でプレゼントされるそうですよ。
“MOMO FESTA”は7月12日（金）から8月29日（木）まで、hannoc店舗、hannoc公式サイトにて開催。
桃好きにはたまらないラインナップを、味わいつくしてみてはいかがでしょう。
■hannoc
住所：大阪府大阪市北区万歳町4-12 浪速ビル1階
※大阪メトロ谷町線・中崎町駅3番出口すぐ
営業時間：日曜～木曜11:00～21:00、金曜～土曜/祝前日 11:00～22:00
hannoc 公式サイト
https://hannoc.jp/
