natsuki rio
スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」のパティスリーが東京・祖師ヶ谷大蔵に9月オープン！
アシェット・デセールやケーキ、焼き菓子など、Minimal初の“パティスリースイーツ”が勢ぞろいしますよ。
Minimalの工房併設パティスリーが誕生
Minimalはカカオ農園に直接足を運び、全てフェアトレードで仕入れた高品質なカカオ豆で作られるスペシャルティチョコレート専門店です。
9月にオープンするのは、カカオの新たな可能性を広げる工房併設型のパティスリー。
工房で毎日仕上げるチョコレートケーキやショートケーキなどの生菓子、焼きたてが味わえるフィナンシェなどの焼き菓子、出来たての“アシェット・デセール”など、Minimalの“初めて”が詰まったお店になるといいます。
シグニチャースイーツのチョコレートケーキは、シンプルな見た目で多層的な味わい構成が楽しめるのだとか。
ライブ感たっぷりの開放的な店内
またパティスリーは、パティシエやショコラティとも距離が近い店舗設計になるそう。
窓からも店内や工房の様子が見え、店内と工房の間は全面ガラス張りのため、ライブ感も楽しめますよ。
カカオの個性を表現したMinimalのチョコレートは、驚くほどの豊かな香りと味わいを五感をフルに使って楽しむのがおすすめ。
より深く楽しみたい人は、カカオの産地や農家との物語、パティシエ・ショコラティエの設計意図や想いを聞いてみてはいかがでしょう。
応援購入でスイーツを先取りすることも
パティスリーで提供されるスイーツや営業情報などの詳細は8月に発表予定。
お店ができていく様子は、SNSやサイト内ジャーナルでも公開されるといいます。
パティスリーに登場するスイーツは、7月20日（木）から応援購入サービス「Makuake」にて先行販売されるそうなので、ひと足早く味わってみたい人はチェックしてみてくださいね。
Minimalホームページ
https://mini-mal.tokyo
Instagram：＠minimal_beantobarchocolate
参照元：株式会社Bace プレスリリース
