natsuki rio
甘酸っぱいいちごスイーツが楽しみな、これからのシーズン！
「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」では奈良県のブランドいちごが贅沢に使われた『いちごフェア第2弾』が2月1日（水）よりスタートしましたよ。
奈良県明日香村のいちごが主役！ビブリオテークの『いちごフェア』
昨年の2022年12月26日（月）からスタートしたビブリオテークの『いちごフェア』は、奈良県明日香村から直送されるいちごが主役。
第1弾の“あすかルビー”に続き、第2弾は奈良県のオリジナルブランドいちご“古都華（ことか）”がお目見えです。
“古都華”は濃厚な果汁、しっかりした歯ごたえが特長で、平均的ないちごの糖度11～12度に比べ、15度以上という高糖度の希少な品種なのだといいます。
ほど良い酸味もあり、口に入れた瞬間に華やかな香りと甘さが広がるそうですよ。
いちごをバルサミコが引き立てる、ご褒美パンケーキ
『いちごフェア第2弾』には、“古都華”が主役の新作デザート2種類が登場。
いずれも“古都華”のおいしさがたっぷりと楽しめる自信作なのだとか。
「“古都華”いちごのクレームダンジュパンケーキ はちみつバルサミコソース」（税込2090円）は、フランス発祥のレアチーズケーキ『クレームダンジュ』と特製バルサミコソースでいちごの甘みを引き出す、ちょっと意外な組み合わせ。
ヨーグルトが使われた『クレームダンジュ』は“古都華”がしっかり味わえるよう、甘さを抑えてさっぱりとした味わいに。
濃厚で酸味のある“はちみつバルサミコソース”をかけることで、より躍動感のあるおいしさが楽しめるそうですよ。
いちご×オレンジが爽やかなリッチなタルト
「“古都華”いちごとクレーム・オランジェのタルト」（税込1650円）はクリームチーズとオレンジが、“古都華”の甘い香りを引き立てるリッチなタルトです。
北海道産の牛乳と国産たまごが使われたこだわりのパティシエールに、隠し味のクリームチーズとオレンジをプラスすることで、“古都華”の甘さと香りがより感じられるそうですよ。
『いちごフェア第2弾』は2月1日（水）よりカフェ＆ブックス ビブリオテーク全店にて開催中です。
甘酸っぱいいちごに癒されたい人は足を運んでくださいね。
カフェ＆ブックス ビブリオテーク公式サイト
http://www.bibliotheque.ne.jp
