natsuki rio
「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」の新プロジェクト「Tam Lab.（タムラボ）」から待望の第2弾が登場！
濃厚な『ガトーショコラ』が11月20日（日）、21日（月）の2日間限定でお目見えしますよ。
Mr. CHEESECAKEの新プロジェクト「Tam Lab.」の第2弾
“人生最高のチーズケーキ”として人気のMr. CHEESECAKEは「記憶に残る日常を、新しい食の体験で。」というコンセプトのもと、フレンチレストラン出身の田村シェフが手がける、儚い口どけが特長のチーズケーキです。
2022年9月にスタートした「Tam Lab.（タムラボ）」は、田村シェフの感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求して提供する新プロジェクトなんです。
第1弾の『ティラミス』に続く、第2弾は『ガトーショコラ』が登場！
濃厚なチョコレートの味わいとねっとりした口当たりを感じながらも、スッと溶けるエアリーな食感にこだわった、至福のスイーツなのだといいます。
おいしさの決め手になる「イタリアンメレンゲ」とは？
田村シェフによると、ガトーショコラはメレンゲを使わないものや、卵白に砂糖を加えて泡立てた「フレンチメレンゲ」を使ったものがほとんどなのだそう。
今回の『ガトーショコラ』には117℃に熱したシロップを卵白に加えて泡立てる、きめが細かくトロッとした「イタリアンメレンゲ」を使用。
チョコレートと合わせることで、滑らかでねっとりした食感に仕上がるそうですよ。
主役のチョコレートは最高級の「ヴァローナ フェーブ・グアナラ70%」を使用して、焦がしバターやバニラをふんだんに加え、香ばしさやほのかな苦味をアップ。
スパイスは加えずシンプルに仕上げることで、チョコレート本来の味わいが堪能できるといいます。
販売は2日間だけ！至福の『ガトーショコラ』は絶対にゲットしたい
『gateau au chocolat（ガトーショコラ）』（税込3456円）は、ミスチのオリジナル保冷バッグに入れてお届け。
冷凍でお届けされるので、冷蔵庫で1.5時間ほど解凍するだけでOK。
さらに食べる直前、常温に置いておくとより滑らかな食感に。
また、ひんやり半解凍でもおいしく食べられるそうですよ。
『ガトーショコラ』はMr. CHEESECAKE公式サイトにて、11月20日（日）、21日（月）の2日間限定で各日10時から販売がスタート。
数量限定なくなり次第終了となるので、味わってみたい人は早めの時間を狙った方が良さそうです。
Mr. CHEESECAKE公式サイト
https://mr-cheesecake.com/
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