natsuki rio
スペシャルティチョコレート専門店 「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」の秋限定『チョコレートモンブラン』がパワーアップして今年もお目見え。
10月1日（土）より、Minimal富ヶ谷本店にて1日15食限定で楽しめますよ。
Minimalの秋限定『チョコレートモンブラン』がパワーアップして登場
Minimalの『チョコレートモンブラン』は毎年完売してしまう、秋限定の人気スイーツです。
秋の味覚・栗をたっぷり使いながらも、主役はチョコ！という、チョコレート専門店ならではのモンブランなんです。
この秋は、“チョコレートペースト”に加えて“栗ペースト”を使うことで、より栗が楽しめるようパワーアップしたそうですよ。
栗×スペシャルティチョコレート、2つのペーストを使用
2022年の『チョコレートモンブラン』はチョコペースト、栗ペースト、チョコアイス、タルト、赤ワインソース、5つのパーツで味わいの変化が楽しめる、特別仕立てなのだといいます。
チョコペーストは、果実味のあるベネズエラ産カカオ豆のチョコレートに白あんを合わせた上品な味わい。
栗ペーストは和栗と西洋栗をブレンドして、栗の香りと甘さがしっかり感じられるのだとか。
5つのパーツで味わいの変化が楽しめる、特別なモンブラン
2種類のペーストの中には、刻んだ栗を混ぜ込んだチョコアイスがた～っぷり。
ハイチ産カカオ豆を使ったチョコアイスは生クリームや卵は使わず、カカオ由来のナッツのような芳ばしさが感じられるそうですよ。
土台の“クレームダマンド”にはチョコペースト＆チョコチップを練り込んで、栗をのせて焼きあげ。
土台とアイスの間に忍ばせた“デーツの赤ワイン煮”が酸味と甘味のアクセントを加えます。
トップにはチョコがけしたカカオニブをまぶして、程よいビターさと食感をプラス。
仕上げの粉砂糖は雪山をイメージしているのだとか。
さらにプレートにあしらわれた、果実味のある赤ワインソースを合わせることで、味の変化も楽しめますよ。
こっくりした栗の甘味×チョコレートの贅沢なマリアージュは、秋のご褒美にぴったり。
さまざまなパーツで最後まで食べ飽きないのもうれしいポイントですよね。
手間ひまをかけて作られる『チョコレートモンブラン』（税込1320円/ドリンクセット税込1705円）は、Minimal富ヶ谷本店 にて1日15食限定の販売です。
10月1日（土）から11月末までの販売予定なので、気になる人はお見逃しなく。
■Minimal富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F
※小田急線・代々木八幡駅、東京メトロ千代田線・代々木公園駅から徒歩6分
営業時間：11:30～19:00（L.O 18:30） ※定休日なし
Minimalホームページ＆オンラインストア
https://mini-mal.tokyo
