natsuki rio
炙りスイーツ＆こだわりコーヒーが楽しめるカフェ「ALLUMAGE LABORATOIRE （アリュマージュ ラボラトワ）」が東京・浅草橋に9月28日（日）オープン。
炙りたてを楽しむ新感覚スイーツ『クッキーフラン』がお目見えします。
炙りスイーツのお店「ALLUMAGE LABORATOIRE」が浅草橋に誕生
下町情緒あふれる東京・浅草橋にオープンする「ALLUMAGE LABORATOIRE」。
炙って仕上げる新ジャンルのスイーツ『クッキーフラン』×スペシャリティーコーヒーが楽しめるカフェなのだといいます。
店名の「ALLUMAGE」はフランス語で“火”を、「LABORATOIRE」は“研究所”を意味するそうですよ。
炙りたてを楽しむ、新感覚スイーツ『クッキーフラン』
毎日店内のラボで丁寧に焼き上げられる『クッキーフラン』はカリカリのクッキー生地×滑らかなフランに、色鮮やかでジューシーなフルーツとのハーモニーも楽しめちゃう。
フレーバーはプレーン（税込550円）、チーズ（税込650円）、焼き栗（税込780円）など常時11種類が販売される予定です。
さらに上部を炙る（キャラメリゼする）ことで芳ばしい香り、キャラメルに変化する音、コクと苦みと芳ばしさ、パリッ割る感覚と⻭ごたえで五感を心地よく刺激！
ラボから直接お届けされるから、出来たてなのもうれしいですよね。
※具材によって炙らないメニューもあります。
鮮度にこだわったスペシャリティーコーヒー
鮮度にこだわったコーヒーは、沖縄・宮古島を拠点に活動する「HASABA COFFEE」の焙煎士・枷場（はさば）良介さんが監修。
毎日店内で生豆の焙煎から行うコーヒーは『クッキーフラン』とも相性抜群です。
コーヒー（ホット/アイス）（税込295円）、カフェラテ（税込393円）、カフェモカ（税込471円）の他、季節のドリンクも販売されるそうですよ。
バーナーをテイクアウト!? おうちでも楽しめるキャラメリゼ
炙ることにこだわったALLUMAGE LABORATOIREは、なんとキャラメリゼに使われるクッキングバーナーも独自開発！
店頭でも販売されるので、『クッキーフラン』をテイクアウトして、おうちで炙り仕上げすることも可能なんです。
もちろん料理の仕上げにも使えるので、手軽に“炙り”を楽しみたい人はキッチンツールとして取り入れてみてはいかがでしょう。
オープンが待ち遠しいALLUMAGE LABORATOIRE。
炙りスイーツを味わいに足を運んでみてくださいね。
※表示価格は税込8％のテイクアウト価格です。
※画像はイメージです。
■ALLUMAGE LABORATOIRE浅草橋本店
住所：東京都台東区柳橋1-20-4 深代ビル1F
※JR総武線、都営浅草線・浅草橋駅より徒歩1分
営業時間：8:00～19:00 ※スイーツの販売は10:00～
定休日：土日、祝日
公式Instagram：＠allumage_laboratoire
