natsuki rio
冷たいアイスやソルベがおいしい、これからのシーズン。
東京・表参道のウェルフード マーケット&カフェ「imperfect（インパーフェクト）」には、国産のオーガニック果物が使われたソルベ3種がお目見えです。
表参道のウェルフード マーケット&カフェ「imperfect」
「Do well by doing good.（＝いいことをして、世界と社会をよくしていこう）」をコンセプトに「おいしい（well）」だけではなく、社会や農家の方々にもよい（wellな）、“Well Food（ウェルフード）”を提供するimperfect。
この夏は「Playful Surprise（遊び心、驚き）」をテーマにしたソルベが登場します。
テーマは「遊び心＆驚き」3種類のソルベが新登場
ソルベのフレーバーは3種類。
『伊予柑』は食べた瞬間に広がる甘さと香りの中に、皮由来の苦味を程よくプラス。
より上品な甘みが引き立つ、大人の味わいなのだとか。
『グレープフルーツ』は、グレープフルーツを丸かじりしている様な、すっきり爽やかなフレーバー。
『レモネード』はスーパーフード“スピルリナ”由来の青色が印象的。
レモンの酸味×アガベシロップの甘みが融合した、夏にぴったりのレモネード味を楽しんでくださいね。
イートインではシングル（税込450円）、ダブル（税込840円）の2サイズ。
スティックタイプ（各税込400円）は、テイクアウトで味わえますよ。
身体にやさしい素材だけが使われたヴィーガンソルベ
ソルベはいずれも、環境負荷の低いオーガニック栽培された国産果物を使用。
果肉の美味しさはもちろん、皮由来の香りや苦味などを丸ごとぎゅっと詰め込んでいるといいます。
保存料は使わず、乳成分や白砂糖、動物性の素材も不使用なのでヴィーガンの人も安心です。
甘味づけには、100%オーガニックのアガベシロップを使用。
また果物ピューレを固めるために、お米をゲル状にしたライスジュレが使われているので、ソルベが少し溶けるとプルプルな状態が楽しめるのだとか。
ご紹介したソルベ3種は7月4日（月）よりimperfect表参道、オンラインストアにて販売予定。
この夏は身体にやさしいソルベで、おいしくクールダウンしてみてはいかがでしょう。
■imperfect表参道
住所：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ同潤館1階
営業時間：11:00〜21:00（日曜日のみ〜20:00）
※当面、全ての営業時間を20:00までに短縮して営業中。
imperfect公式サイト
http://www.imperfect-store.com/
オンラインストア
https://imperfect-online.com/
