natsuki rio
春限定スイーツが楽しみなシーズン。
日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - （ミニマル）」には、春にぴったりな柑橘を使った2種類のガトーショコラが登場。
3月29日（火）より、店舗やオンラインにて順次販売がスタートします。
Minimal、春の生ガトーショコラは蜜柑の女王「せとか」が主役
4～5月限定『生ガトーショコラ -蜜柑 せとか-』（税込3510円）は、「柑橘の女王」と呼ばれるみかん“せとか”のジャムに、マスカルポーネチーズとリコッタチーズ、チョコレートを合わせた、春にぴったりな爽やかなフレーバーです。
ジューシーで甘酸っぱい“せとか”のジャムは皮まで使われているため、ほんのりビターさも感じられるそう。
甘い果実感を持つベネズエラ産チョコレートが使われた生地にも、“せとか”の果汁をたっぷり染み込ませ、チーズはマスカルポーネ＆リコッタの2種を使って全体の味わいに軽さをプラス。
食べるときには、付属のグレープフルーツ×ライムを合わせたソースを加えれば、味の変化も楽しめますよ。
“せとか”の魅力が詰まった生ガトーショコラは、ダージリンの紅茶やフルーツティーとのペアリングがおすすめなのだとか。
『生ガトーショコラ -蜜柑 せとか-』は3月29日（火）11時に、LINEの友だち限定で先行販売がスタート。
4月15日（金）からは、代々木上原店でも販売が予定されています。
代々木上原店限定、オレンジのガトーショコラが登場
4月8日（金）には、代々木上原店限定で『ガトーショコラ ソフト -オレンジ-』（税込3510円）もお目見え。
こちらは生地の間に、オレンジジャムを和えたチョコクリームとホワイトチョコクリームをサンドした、イギリスの“ヴィクトリアケーキ”のような新しいガトーショコラなんです。
しっとり食感のチョコレート生地には、キャラメリゼしたオレンジコンフィを練り込み、トップをホワイトチョコでコーティング。
ティータイムには、ダージリンの紅茶やジンジャーエールとのペアリングがおすすめされています。
ちょっと意外なジンジャーエールは、炭酸の苦味が刺激になり、柑橘の香りの広がりが楽しめるそうですよ。
春の訪れを感じながら、爽やかスイーツで優雅なティータイムを
ジューシーで爽やかな柑橘フレーバーは、春の訪れにぴったり。
いずれも5月末頃までの期間限定なので、味わってみたい人はお早めにチェックしてくださいね。
Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原1-34-5
※各線・代々木上原駅から徒歩2分
営業時間：11:00～19:00
定休日：なし
Minimal ホームページ＆オンラインストア
https://mini-mal.tokyo
