natsuki rio
フルーツをはじめ旬の食材が楽しみなこの季節。
少し意外ですが、暮らしに身近な「塩」にも旬があるのだそうですよ。
そんな“旬の塩”を量り売りするショップ「umi to mori」をご紹介します。
旬の塩が主役のライフコンセプトショップ
2021年7月、東京・代々木公園にオープンした「umi to mori（うみともり）」。
季節によって味が異なる『za you zen 四季の塩』をはじめ、日本の自然を感じられるフード、サービス、イベントを提供するライフコンセプトショップなんです。
店内では“旬の塩”を1g/8円、10g単位で量り売り。
月1回できたての塩が入荷されるため、毎月少しずつ、味や風味が異なる塩が販売されるのだとか。
旬の塩は、持参した容器に入れてお持ち帰りできますよ。
※お持ち帰り用の袋は有料（税込50円） です。
四季の塩を使ったフードも気になる
『四季の塩』を使った、オリジナルフードもマストチェック！
塩で素材の旨味が引きたつ『旬替わり・四季の塩スープ』（税込400円）
『四季の塩コーヒー』（税込360円）は、溶岩の上に塩をのせじっくりと焙煎。
四季の塩×山口県産の牛乳が使われた『四季の塩ソフトクリーム』（税込390円）は、程よい甘じょっぱさで後味すっきりなのだとか。
どれもほんのり塩味があることで、まろやかな味わいだといいます。
※価格は消費税8％込みのテイクアウト価格です。
ソイスイーツ専門店「913」とコラボ
この秋は、ソイスイーツ専門店「913（ヌフ アン トロワ）」とのコラボアイテムも登場。
発売にあわせ、9月12日（日）には限定イベントも開催されます。
『大豆粉のバターミルクパンケーキミックス』（税込680円）は、国産大豆×厳選された国産素材がベースの913のパンケーキミックスに、「四季の塩」を加えた限定品。
熊本県産の大豆粉と北海道産バターミルクがたっぷり入った、風味豊かな優しい甘みが特徴なのだとか。
9月12日（日）の限定イベントには、「913」のパティシエ・清水理恵さんが腕を振るうオリジナルのマフィン＆ケークサレ（各 税込320円）が1日限定で登場。
『大豆粉と溶かしバターの塩マフィン』は10時から17時の1時間ごと、『大豆粉とチーズと塩とこしょうのケークサレ』は11時と15時に焼きあがるそうなので、気になる人はチェックしてくださいね。
※焼きあがり時間は目安です。いずれも無くなり次第終了。
※原則、店内でのご飲食をお願いします。混雑時は一時入店制限の可能性があります。
■umi to mori
場所：渋谷区代々木5-67-1ピア代々木5-1F
※代々木公園西門から徒歩1分
東京メトロ千代田線・代々木公園駅 徒歩3分
小田急線・代々木八幡駅 徒歩3分
営業時間：10時～18時 ※月曜定休・不定休
公式Instagram：＠umitomori.official
