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東京・代々木上原のカフェ「プルミエメ」から、秋の新作メニュー「モンパン〜秋の味覚 焙じ茶モンブラン フレンチトースト〜」が、期間限定で登場。
人気のフレンチトーストにオリジナルの特製モンブランクリームを絞った、他にはない“パンの山”は、9月2日（木）からイートインメニューとして提供されます。
プルミエメだけの特別なフレンチトーストが登場
今年5月にオープンした「プルミエメ」は、「ちょっとよそゆきの朝ごはん」をコンセプトに、朝食メニューが1日を通して楽しめるカフェ。
以前、isutaでも別の記事でご紹介しました。
そんな「プルミエメ」に、秋限定メニューとして、「モンパン〜秋の味覚 焙じ茶モンブラン フレンチトースト〜」（税込1500円）がお目見えします。
定番スイーツ「モンブラン」をプルミエメ流にアレンジした、特別なフレンチトーストなんですよ。
「モンパン」の中身が気になります
山のようにもこっと盛り上がったビジュアルが気になる「モンパン」。中には一体、何が入っているのでしょう？
ここからは、「モンパン」に使われているこだわりの食材と、実際の調理手順をご紹介します。
まずは食パン専門店「考えた人すごいわ」の厚切り食パンを、オーダー後に2分間、無糖の卵液に浸して鉄板で焼き、表面はフランス産カソナード（ブラウンシュガー）でキャラメリゼ。
その上には、白ワインでコンポートした国産りんごのスライスと、ジェラート店「fun.ice!（ファンアイス）」の爽やかなソルベ（Wベリー）を載せ、マロンペーストを絞ります。
このペーストは、静岡産の一番茶だけを使った焙じ茶とマスカルポーネ、白餡などを練り込んだ特製品なのだとか。
仕上げにパウダー状の焙じ茶と栗で“山頂”をトッピングし、完成です。
メニュー名「モンパン」とは、モンブランと同じくフランス語の「山（モン／mont）」と「パン（pain）」を合わせた造語。
名前の通り、まさに“パンの山”のようなフォルムが目を引きますね。カットすると、ペーストの下にひそむ鮮やかな赤紫色のソルベが現れるそうですよ。りんごとソルベの爽やかさが、栗の甘さと合わさって、どんなハーモニーが生まれるのか…とっても気になりますね。
こちらは朝8時のオープン時から、終日イートインで楽しめます。午後のおやつとしてはもちろん、朝ごはんとして、ちょっとした贅沢を楽しむのもいいかもしれません。
9月2日（木）より提供がスタートし、終了時期はInstagramで告知予定とのこと。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね！
お出かけの際は、万全の感染対策をお忘れなく。
プルミエメ
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル 2F
営業時間：8:00-17:00（L.O. 16:15）
定休日：水曜（※祝日の場合は営業）
公式サイト：https://premiermai.suzu-pr.com/
Instagram：@premiermai_tokyo
