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暑い夏に恋しくなるのは、やっぱり冷たいスイーツですよね。
京都にある複合型商業施設、「GOOD NATURE STATION」（グッドネイチャーステーション）では、夏季限定のひんやりスイーツが、多数お目見えしていますよ。
桃を丸ごと1個使用した、完熟白桃のパフェ
1階「ERUTAN」では、桃1個を使用したという『白桃とラベンダーのサマーパルフェ』（税込1800円）が味わえますよ。
農薬を極力減らし、小規模生産でつくられた、極上の完熟白桃のみをふんだんに使用したという贅沢なパフェです。
熟れた桃と、貴腐ワインのミルキーなアイスが重なり合っていて、果汁と芳香が口いっぱいに広がるのだとか。
自家製シロップの、カラダに優しいかき氷
同じく1階にお店を構える「MARKET」では、自家製シロップを使ったかき氷を食べることができますよ。
オーガニック国産柑橘の酵素シロップを使った『自家製発酵シロップのかき氷～柑橘～』（税込640円）と、減農薬の京いちごをつかった『自家製シロップのかき氷～京いちご～』（640円）。
フルーツ系のシロップと相性の良い、三重天然水を72時間もかけて凍らせた氷を使用しているとのことで、気になりますよね…！
京都府・与謝野町のディブルフラワーと、京都府・美山町の希少な美山牛乳のソフトクリームがトッピングされていて、見た目にもかわいらしいスイーツです。
場所：1階「MARKET」
期間： 販売中～9月末
暑い日に飲みたい！カカオハスクを使った、クラフトビール
同じく「MARKET」では、カカオハスクをブレンドした人気のクラフトビール、『find cacao』（税込880円）もリニューアルして販売中ですよ。
ビールの苦味とコクがパワーアップ！よりカカオ感が味わえるようになったといいます。
美味しいのはもちろん、アップサイクルの取り組みも大切な目的なのだそう。
ビーントゥーバーのチョコレートを作る際、ほとんど使用されないカカオハスク。カカオをまるごと仕入れて、カカオハスクを活かした商品を販売することで、環境にもやさしい取り組みをしているんです。
場所：1階「MARKET」
期間： 販売中
果肉感たっぷり！桃＆とうもろこしのかき氷
「GOOD NATURE STATION」の4階にある、ヴィーガン料理が楽しめる「Hyssop」には、果肉感たっぷりのかき氷2種が登場。
『桃のかき氷』（税込1200円）は、桃の瑞々しい香りと、ジューシーな果肉感がそのままに味わえるといいます。
コンポートを作る時にアガベシロップを使用することで、くどくない、自然な甘さに仕上げたのだとか。
かき氷の中には、京都・大原の赤紫蘇（あかじそ）のゼリーが隠れていて、最後まで飽きずに食べることができるそうですよ。
桃は関西圏を中心に、その時期一番美味しい産地から取り寄せているということで、期待が膨らみます。
“甘いだけじゃ物足りない！”という方は、糖度の高いとうもろこしを使った、『京農園よしだのとうもろこしかき氷』（税込1500円）はいかが？
甘さを引き立てるため、少量の塩にアガベシロップをイン。とうもろこしで作ったソースは、つぶつぶ感が楽しめるよう、あえてこさずに作ったといいます。
シロップにはとうもろこし茶と、とうもろこしの芯・皮・ひげで煮出した出汁が使用されているので、1皿で余すことなく、とうもろこしが味わい尽くせるんです…！
別添えの甘じょっぱい焼きとうもろこしや、トッピングのミルクアイスで味変もできますよ。
場所：4階「Hyssop」
期間：販売中～9月上旬（とうもろこしは8月下旬まで）
※数量限定のため、なくなり次第終了
暑い夏は、ひんやりスイーツで癒されよ
ご紹介した冷たいスイーツに、気になるものは見つかりましたか？
お近くの方はぜひ「GOOD NATURE STATION」のスイーツで、ひんやり癒されてみてはいかがでしょう。
GOOD NATURE STATION 公式サイト
https://goodnaturestation.com/
