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FOODアートのように美しいアフタヌーンティー第3弾のテーマは「葡萄」♡「hotel koe tokyo」で9月4日スタート!

アートのように美しいアフタヌーンティー第3弾のテーマは「葡萄」♡「hotel koe tokyo」で9月4日スタート!

FOOD

2019/08/25
園部まり子mariko


アートのように美しいアフタヌーンティー第3弾のテーマは「葡萄」♡「hotel koe tokyo」で9月4日スタート!

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東京・渋谷の「hotel koe tokyo(ホテル コエ トーキョー)」のアフタヌーンティー第3弾が9月4日(水)からスタート!

7月の開催以来、連日満席で話題のアフタヌーンティーは第3弾の9月でラスト。その最後を飾るテーマのくだものは葡萄だそうですよ。

まるでアートのようなスイーツたち♡

「#宝石のパフェ」で話題の「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」がプロデュースする、スイーツのフルコースが楽しめる贅沢なメニューです♡

過去に開催されたアフタヌーンティーも含めて、気になるスイーツをちょっとだけ覗いてみましょう。

第1弾はトロピカルなマンゴー♡

7月に開催された第1弾は、「マンゴー」がテーマでした。

パッションマンゴー&ショコラのジェラートを中心に、奄美大島産パッションフルーツ、大きくカットされた国産マンゴーがふんだんに使用されたパフェは、夏がぎゅっと詰まったアートのようですね。

第2弾は「桃とお茶」のペアリング♡

8月のテーマは「桃とお茶」。

コース最後のパフェは、白桃を中心にフランボワーズソースやジュレ、包種茶のブランマンジェを合わせた贅沢な一品でした。

ペアリングはちょっと意外な『久保田 翠壽 大吟醸 生酒』か『エチオピア バンコゴティティ ナチュラル アイスコーヒー』を選べるスタイルだったようですよ。

ラストの第3弾、テーマは「葡萄」♡

そして最後を飾る9月のテーマは葡萄です。コースの中身を少しご紹介しましょう。

キッシュ:「賀茂茄子と白ナス、鴨とネギのキッシュ」

鴨肉のキッシュにルッコラセルバチカとパルメザンチーズを組み合わせ、フレッシュな葡萄と共に。

鴨肉と葡萄のマリアージュが楽しみな一皿ですね。

デセール:「焼き葡萄とブリードモーのチーズタルト」

白カビチーズに葡萄をぎっしり敷きつめ、香ばしく焼き込んだタルトに、フレッシュな葡萄とエペスクリームをデコレーション。

チーズ好きにはたまらない、本格的なチーズタルトにジューシーな葡萄の組み合わせを楽しんで♡

parfait bijou-pêche spécial pour koe:パルフェビジューペシュ コエスペシャル

3種類の葡萄をフレッシュ、ソース、マリネジュレに加工して、ピスタチオのブランマンジェやヘーゼルナッツがたっぷり入ったジェラートの組み合わせ。

自家製グラノーラやフレッシュチーズのクリームの層がアクセントになった一品です。

食べるのがもったいないくらいの美しさに思わずうっとり♡この他、ドリンクやスープなどもスイーツに合わせて楽しむことができますよ。

ラグジュアリーな空間で、ちょっと贅沢な甘い思い出を作ってみませんか?

hotel koe tokyo アフタヌーンティー9月開催概要

開催日:9月4日(水)~9月8日(日) / 9 月11日(水)~9月15日(日)
時間:12:00~14:00 / 12:30~14:30 / 15:00~17:00 / 15:30~17:30 4部制
人数:各回12名
実施場所:hotel koe tokyo 3F 「koe lounge」
内容:葡萄のスイーツとドリンクのペアリングコースのご提供
料金:8,000円(税抜)
予約ページ:https://www.tablecheck.com/shops/hotelkoe-tokyo-privatelounge/reserve
※完全予約制となります。

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