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FOOD本場ベトナムの味を再現した「バインミー」テイクアウト専門店が下北沢にOPEN♩
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本場ベトナムの味を再現した「バインミー」テイクアウト専門店が下北沢にOPEN♩

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2018/06/11
matsumotonatsuki rio


本場ベトナムの味を再現した「バインミー」テイクアウト専門店が下北沢にOPEN♩

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本場ベトナムの味が楽しめるバインミーテイクアウト専門店「BANHMI BA BA(バインミーバーバー)」が、6月11日(月)東京・下北沢にオープンしました♪

本場ベトナムのファストフード

バインミー”はフランスパンに肉類やたっぷりの野菜、マヨネーズを挟んだヘルシーなファストフード☆

世界で最も美味しい屋台料理10選」にも選ばれている、ベトナムの国民食なのだとか♪

下北沢にオープンしたバインミーバーバーは「日本で美味しいバインミー を食べたい!」「日本の友人にも美味しいバインミー を紹介したい!」という思いから誕生したといいます。

レシピを担当するフォンさんが、1970年代にベトナム・ホーチミンでバインミー屋台を経営していたお母さんから引き継いだという秘伝のレシピを使っているので、本場現地の味が楽しめちゃいますよ♪

肉類×野菜、ヘルシーなバインミーをチェック

パン屋さんと一緒にイチから作ったというパンは、衣がカリッと香ばしく、口に入れると甘みが広がるそう♪

サンドする肉類は、チャーシュー、レバーペースト、ベトナムポークハムなど☆

また、“ジョートゥー”と呼ばれる自家製「ベトナムゼラチンハム」の粒コショウをきかせたピリ辛風味がバインミーにアクセントをプラス!

日本ではあまり馴染みのない食材ですが、豚耳、豚タン、きくらげ、シイタケを閉じ込めたサクサクした食感でコラーゲンたっぷりなのもうれしいポイントです♡

野菜はきゅうり、小ねぎのほか、大根と人参のなますなど、意外と日本でもなじみのあるものばかり!

バインミーに欠かせないというパクチーは大盛りも出来るそうなので、パクチーラバーはマストチェックですね♡

本場ベトナムの味がテイクアウトできちゃう「バインミーバーバー」

レギュラーサイズ(550円~)のほか、ハーフサイズ(350円~)もあるので、シモキタ散策の途中に気軽に立ち寄ってみてはいかがでしょう♪

■BANHMI BABA(バインミーバーバー)
所在地:世田谷区北沢2-27-8
アクセス:小田急線、京王井の頭線 下北沢駅西口から徒歩2分
営業時間:11時~21時
https://www.facebook.com/banhmibabaJapan/

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