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TRAVELNYのスイーツ界で、いま最もホットな“裸のケーキ”とは!?

NYのスイーツ界で、いま最もホットな“裸のケーキ”とは!?

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2014/07/10
nakayamaEmma


NYのスイーツ界で、いま最もホットな“裸のケーキ”とは!?

とろけるようなおいしさで、いつも私たちを魅了する、スイーツの王様“ケーキ”。
ケーキと言えば、あま~いクリームのスポンジ・コーティングと、繊細なデコレーションを施したものが定番だが、いまニューヨークでは、ある斬新なデコレーション・ケーキが話題になっているらしい。

ニューヨークとカナダのトロントに7つの店舗をもつ人気スイーツ店「Momofuku Milk Bar(モモフク・ミルク・バー)」が発案した「Naked Cake(ネイキッド・ケーキ)」は、その名の通り、スポンジを裸にした独創的なスタイルのケーキ。

momofuku milk bar

スポンジの上からたっぷりのクリームでコーティングする、従来のケーキの概念を覆し、スポンジに挟んだフルーツやクリームが丸見えの「ネイキッド(裸)」状態になっている。

momofuku milk bar

周りを覆わないからこそ見える、層の中身やグラデーションがおもしろいと評判だそう。

momofuku milk bar

フレーバーは、レモンカードを効かせた「ピスタチオ・ケーキ」や、パイナップルをココナッツ・フレーバーのスポンジに挟んだ「ココナッツ・レイヤー・ケーキ」、「ストロベリー・レモン・ケーキ」、「ミントクッキー&クリーム・ケーキ」など、約10種類がラインナップ。

なかでも、指定した組み合わせで3~4段のオリジナルを作ってくれる“ケーキ・タワー”は、ウェディングやパーティー用として特に人気だそう。

momofuku milk bar

ちなみに同店は、パイやカップケーキ、クッキーなど、ケーキのほかにもさまざまな種類のスイーツを販売しており、ニューヨーカーの間では「何を食べてもハズレなし!」と、太鼓判の超有名店。

この夏、ニューヨークを訪れる機会がある方は、ぜひ来訪リストに加えておいて!

Momofuku Milk Bar
http://milkbarstore.com/main/

スイーツ(まとめ)

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