megumi
“うま味”を最大限に引き出す調理法を確立してつくられた極上のハンバーガーを、早速食べてきました♪
L.A.みたい！オシャレで洗練された店内
表参道からほど近い、商業施設「Portofino（ポルトフィーノ）」内に出店する「UMAMI BURGER 青山店」。
店内は洗練された雰囲気で、まるでロサンゼルスにいるみたい！
いたるところにハンバーガー・モチーフのアート作品があったりと、インテリアもオシャレでテンションが上がります♡
“うま味”が凝縮した「ウマミバーガー」
同店のイチオシは、なんといってもお店の名前がついた「UMAMI BURGER（ウマミバーガー）」（1380円）。
ローストトマト、シイタケ、パリパリに焼かれたパルメザン、キャラメルオニオンをパテとバンズで挟んだ看板商品です！
具材はシンプルですが、うま味醤油、だし醤油、海鮮醤などを調合したオリジナルソース「UMAMI マスターソース」を使用しているほか、パテにも煮干しや干しシイタケ、カツオなどを調合した「UMAMI ダスト」をふりかけているそうで、このバーガーひとつにこれでもか！というほど“うま味”が凝縮されています♡
また、牛乳を多く含んだロールパン生地を使用しているというフワフワ食感のバンズも、甘味があってパテやパルメザンの塩気と相性バツグン！
2cmはありそうな厚いパテも肉汁があふれるほどジューシーで、満足度満点です♪
意外な組み合わせの日本限定バーガーも
そのほか日本限定メニューとして、「SAMURAI BURGER（サムライバーガー）」（1380円）と「U-nami BURGER（ユーナミバーガー）」（1280円）も登場。
「サムライバーガー」は、レンコンの天ぷらやなめこ、大葉など日本ならではの具材をサンドした「UMAMI BURGER」流の照り焼きバーガー。
「ハンバーガーになめこ!?!?」と意外な組み合わせに驚きましたが、食べてみると全然気にならない！というか照り焼きソースにとっても合う♡
たまり醤油を使用しているというソースは、通常食べなれている照り焼きバーガーよりもサッパリしていて、さらに隠し味のワサビが爽やかな味わいに仕上げてくれています。
クセになるうま味のフィッシュバーガー
「ユーナミバーガー」は、白身魚のフライに自家製タルタルソースを合わせたバーガー。
一口食べると、白身魚のふっくら感にまずビックリ！ハーブを加えたタルタルソースも高級感があって贅沢な味わいです♡
またこちらのバーガーはバンズにカレーが塗ってあり、ほのかに香るカレー風味がクセになる…！
フィッシュバーガーがここまでおいしくなるなんて、感動です♡
※なお同店では、写真のミニサイズのハンバーガーは通常販売していません。
サイドメニューやデザートも充実
「UMAMI BURGER®」では、ハンバーガーのお供に欠かせないフレンチフライのラインナップも充実。
ホワイトチェダーとトリュフソルトをたっぷりかけた「TRUFFLE FRIES（トリュフフライ）」（800円）や
濃厚なスウィートポテトをカリッと揚げた「SWEET POTATO FRIES（スウィートポテトフライ）」（600円）、
ほろほろのポークリブにハウスグレイビーをからめた「SMOTHERED FRIES（スムーザードフライ）」（800円）など、アメリカンなメニューが並びます。
お店ではクラフトビールやワイン、カクテルなどのアルコール類も提供しているので、お酒の“おつまみ”としてもピッタリですね☆
さらにデザートも、チョコレートバンズにチョコ、塩キャラメル、バニラアイスクリームをそれぞれサンドしたメニューが♡
ミニサイズのハンバーガーみたいで見た目もキュートです！
オープン記念のノベルティも
なお「UMAMI BURGER 青山店」では、3月24日（金）のオープン当日から26日（日）までの3日間、各日先着100名に開店記念ノベルティとしてオリジナルドリンクジャーをプレゼントするキャンペーンも実施。
こちらのジャーにはコットンキャンディーが入っていて、オーダーすると店員さんがオレンジのサングリアカクテルを注いで仕上げてくれます。※未成年・お酒が飲めない方にはノンアルコールドリンクを用意。
もちろんジャーは持ち帰りOKです♪
日本発の“うま味”に着目した“うますぎる”ハンバーガー。確かなおいしさをぜひ、体感してみてください♡
UMAMI BURGER 青山店
オープン日：2017年3月24日（金）
住所：東京都港区北青山3丁目15-5
営業時間：11:00～23:00（L.O. 22:30）
ウェブサイト：http://umamiburger.jp/
